大豆磷脂是從大豆中提取的精華物質，一種生命基礎物質，它不僅是構成人體生物膜的重要組成部分，而且是磷脂酰膽堿的一個來源，它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用，被譽為“血管清道夫”。
磷脂廣泛存在于動植物中,是細胞的必需組分,它在生物體內有著重要的生理作用。許多種類的植物油中都含有磷脂，唯有大豆油中所含磷脂量多、質最好。因此，通常從大豆油中提取天然磷脂。
大豆磷脂的功效與作用：
1、延緩衰老
磷脂可以修補被損傷的細胞膜，增加細胞膜的脂肪酸的不飽和度，使其軟化和年輕化，從而提高人體的代謝能力、自愈能力和機體組織的再生能力，從而延緩人體的衰老。
2、調節血脂，降低膽固醇
磷脂的乳化作用會影響膽固醇與脂肪的運輸與沉積，并能除去過剩的甘油三酯，因此，大豆磷脂可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治因其而引起的心腦血管疾病。
3、強化腦部功能
充分供應的大豆磷脂可以保證有充分的膽堿與人體內的“乙酰”合成為“乙酰膽堿”，從而為人腦提供充分的信息傳導物質，進而提高腦細胞的活性化程度，提高記憶與智力水平。
4、肝臟的保護神
磷脂中的膽堿對脂肪有親和力，若體內膽堿不足，則會影響脂肪代謝，造成脂肪在肝內積聚，形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。磷脂不但可以預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢復。
5、血管的“清道夫”
磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。
6、柔潤皮膚
磷脂是人體每一個細胞*的物質，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。另外，大豆磷脂所含的肌醇還是毛發的主要營養物，能抑制脫發，使白發慢慢變黑。
